Beschreibung
Im Aroma zeigt der Malbec vor allem rote Kirscharomen. Der fruchtige Geschmack wird von einer feinen Tanninstruktur getragen.
Speiseempfehlung: Rindfleisch, bevorzugt zum Zwiebelrostbraten und zu würzigem Bergkäse
Terroir:
Der Malbec, ursprünglich eine französische Traube, die heute hauptsächlich in Argentinien und Chile angebaut wird, bevorzugt leichtere warme Böden. Deshalb gedeiht er bei uns auf warmem kiesigen Mergel besonders gut.
Weinbereitung:
Die vollreifen aromatischen Trauben werden im Sommer sehr stark ertragsreduziert und bei voller Reife von Hand geerntet. Nach dem Einmaischen erfolgt in der Regel ein Saftabzug, von bis zu 20 %, zur Konzentration der Extrakte. Nach 2 Wochen Maischegärung und schonendem Pressen reift der Malbec für 12 Monate im gebrauchten 500 l und im gebrauchten Barriquefass.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1 kg |
|---|
| Jahrgang: | 2022 |
| Artikel-Nummer: | 117 |
| Volumen: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12,61 %vol. |
| Restzucker: | 0,6 g/l |
| Säure: | 5,1 g/l |
| Enthält Sulfite |
