CABERNET CUBIN RESERVE
trocken
2019
0,75 l
Nr. 008
Beschreibung
Der Wein zeichnet sich durch eine tief dunkle Farbe und einem intensiv würzigen Aroma aus. Noten von Cassis, Dörrpflaume, Pfeffer und auch grüner Paprika stehen im Vordergrund.
Speiseempfehlung: zu Wildgerichten oder Hartkäse
Terroir:
In der warmen Steillage wächst der Cabernet Cubin auf rotem Keupermergel. Die roten Verwitterungen des Mergels sind tiefgründig und mineralstoffreich und bieten deshalb ideale Voraussetzungen für diesen anspruchsvollen Rotwein.
Weinbereitung:
Starke Ertragsreduzierung (50kg/ar) und selektive Handlese bilden die Grundlage für diesen Wein. Eine lange Maischegärdauer von über 20 Tagen und der Ausbau im Barrique für 3 Jahre machen diese Reserve zu einem der besten Weine unseres Hauses.
| Jahrgang: | 2019 |
| Artikel-Nummer: | 008 |
| Volumen: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13,07 %vol. |
| Restzucker: | 1 g/l |
| Säure: | 5,8 g/l |
