Beschreibung
Der kirschrote Wein zeichnet sich durch Aromen von Kirschen und Pflaumen mit leichten Nuancen von Pfeffer und Tabak aus. Die gut eingebundene Säure, feine Tannine aus dem Holzfass verleihen dem Spätburgunder Eleganz und Spiel.
Speiseempfehlung: zu Lamm und kräftigen Käsesorten
Terroir:
Auf den Querterrassen direkt am Panoramaweingut auf 300 m über dem Meeresspiegel wächst unser Spätburgunder. In der warmen windgeschützten Südlage wächst er auf einem Übergangshorizont zwischen Gipskeuper und Buntem Mergel.
Weinbereitung:
Die stark ertragsregulierten Trauben werden vollreif gelesen. Vor einer Maischegärdauer von 14 Tagen werden ca. 15% Saft entzogen, um einen konzentrierteren Wein zu erhalten. Der Spätburgunder reift 12 Monate im 500 l Holzfass und wird unfiltriert abgefüllt.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1 kg |
|---|
| Jahrgang: | 2018 |
| Artikel-Nummer: | 141 |
| Volumen: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12,1 %vol. |
| Restzucker: | 0,2 g/l |
| Säure: | 5,2 g/l |
| Enthält Sulfite |
