Beschreibung
Konzentrierte Aromatik nach reifen gelben Früchten. Geschmackliche Fülle, feine Tannine und Röstaromen aus dem Holzfassausbau. Würziger, lagerfähiger, sehr gehaltvoller trockener Weisswein aus dem Jahrhundertjahrgang 2018.
Speiseempfehlung: Carpaccio, Geflügel, Kalbfleisch, zu scharfen hellen Soßen
Terroir:
Keuper aus unterschiedlichen Lagen
Weinbereitung:
Die Hauptrebsorten im Madeus B. Weisswein sind die Burgunderarten Chardonnay ( 41%) und Grauburgunder ( 18 %). Der Kerner (18%) stammt aus einer alten, ertragsreduzierten Rebanlage. Nach kurzer Kaltmazeration an der Maische legen wir den Wein schon während der Gärung ins 500 l Holzfass. Dort entwickelt er neben den fruchtigen Aromen der Trauben auch cremige und würzige Aromen, die sich perfekt ergänzen. Der rassige Riesling (23%) aus der Höhenlage verleiht dem Cuvée die nötige Säure und Mineralität.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 1 kg |
|---|
| Jahrgang: | 2018 |
| Artikel-Nummer: | 105 |
| Volumen: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13 %vol. |
| Restzucker: | 1,3 g/l |
| Säure: | 5,7 g/l |
