Beschreibung

Der Kirchberg Lemberger besticht durch seinen ausgeprägten Duft von Brombeeren und Holunder. In seiner Vielschichtigkeit zeigt er neben einem Hauch von Vanille unter anderem pfeffrige Aromen, viel Kraft und Fülle. Alles in allem sehr konzentriert, komplex, stoffig und lang.

Speiseempfehlung: zu gegrilltem oder gebratenem Rindfleisch oder Wild

Terroir:

Gipskeuper und Roter Mergel in der steilen und warmen Einzellage Hohenhaslacher Kirchberg.

Weinbereitung:

Kurzer Anschnitt und sorgfältige Laubarbeit bilden die Grundlage im Weinberg. Die Trauben werden im August alle halbiert. Bei der Handlese noch einmal sorgfältig selektioniert, wird für diesen Wein nur ausgesuchtes perfektes Lesegut verwendet. (Ertrag unter 50 kg/ar). Nach der Ankunft im Keller werden die Lembergertrauben abgebeert und gären anschließend 20 Tage auf der Maische. Der Wein reift anschließend mindestens 15 Monate an der Feinhefe in neuen französischen Barriquefässern.

Zusätzliche Information