Weinbau

Im Einklang mit der Natur

Wie sich das für ein Württemberger Weingut gehört, stehen bei uns im Rebsorten-Ranking die „Klassiker“ Lemberger, Riesling, Trollinger und Spätburgunder im Vordergrund. Doch auch wir haben in den vergangenen Jahren das Sortiment um weitere hochwertige Sorten wie Chardonnay, Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Merlot, Malbec und Syrah erweitert.

Auf den Keuper- und Sandsteinböden im Naturpark Stromberg wächst schon immer hervorragender Rotwein.

Mit unserem Streben nach höchster Qualität haben wir in jüngster Zeit aber nochmal eine Schippe draufgelegt.

Erfolgreich auf dem „Holzweg“

Im Keller gönnen wir dem werdenden Wein alle Zeit der Welt. Ein langes Lager auf der Feinhefe gibt den Weißen Körper und Rückgrat, für den Ausbau unserer Rotweine haben wir stark in neue Eichenfässer von 500 und 228 Liter Größe investiert; unsere Lemberger, Spätburgunder, Merlots, Malbecs und Syrahs erreichen so eine früher nicht gekannte Dichte und Struktur.

Hohenhaslacher Kirchberg

Wer von Süden kommend auf Hohenhaslach zu fährt, ist zunächst mal schwer beeeindruckt: Die steile Lage unterhalb der St. Georgskirche prägt das Erscheinungsbild des Ortes maßgeblich. Vom Kirchberg kommen unsere dichtesten und gehaltvollsten Flaggschiffe.

Häfnerhaslach Heiligenberg

Neun Kilometer entfernt von Hohenhaslach, kurz vor dem Talschluss des Kirbaches, liegt das 600-Einwohner-Dorf Häfnerhaslach. Die Weinberge reichen bis über 400 Meter Höhe. In Kombination mit dem eher steinigen Boden bieten sich optimale Verhältnisse für die Erzeugung knackiger, säurefrischer Weißweine, zum Beispiel Riesling und Sauvignon Blanc.